El chef Alex se suma a “Boyacá es para Vivirla”
Con una exquisita e innovadora propuesta gastronómica gourmet, el chef Alex, destacado parrillero colombiano, incursionó en la cocina boyacense de autor, siendo el primero de su género en el país y ahora se suma como embajador gastronómico siendo parte de la marca “Boyacá es para Vivirla”, una iniciativa de la Secretaría de Turismo de Boyacá que impulsa el marketing territorial del Departamento considerando el territorio, los productos y las muestras culturales.
Después de varios años de investigación, el Chef Alex ha logrado construir una serie de platos únicos colmados de sabor boyacense al más alto nivel donde el protagonismo se lo lleva la transformación de los productos típicos boyacenses a platos de alta cocina fusionando la tradición y la vanguardia cuyos resultados se expresan en platos que deleitan los paladares más exigentes.
Con el reciente lanzamiento de su cocina de autor boyacense, el chef Alex busca resaltó la cultura y la identidad de Boyacá a través de la gastronomía. Su objetivo ha sido poner en valor los productos y la cocina de la región, impulsando así el turismo gastronómico y generando un impacto positivo en la economía local.
Cabe destacar que su propuesta gastronómica los cubios, la mazamorra dulce. la arracacha, la almojábana, el queso paipa, la trucha arcoíris, las habas y hasta la changua son transformados de tal manera que hacen parte de una diversidad de platos absolutamente exquisitos y refinados que podrían ser referenciados globalmente como identidad gastronómica nacional para el mundo.
“Soy boyacense y por eso me motiva más impulsar la cocina de autor con productos originarios del Departamento de Boyacá, como un aporte culinario de vanguardia, inspirado en los sabores de mi tierra”, resaltó el chef Alex.
En cada uno de sus platos, el Chef Alex ha logrado transmitir una historia única que refleja la riqueza cultural y culinaria de la región boyacense. Su dominio de las técnicas culinarias y su capacidad para experimentar con sabores y texturas hacen de cada experiencia gastronómica una verdadera obra de arte.
“Ser embajador de la cocina boyacense ha sido uno de mis grandes sueños, es por eso que decidí hacer parte de la marca ´Boyacá es para Vivirla´ con la que pretendo no solo motivar el turismo en mi región sino la ´buena mesa´ basada en productos alimenticios boyacenses con sabores auténticos y creaciones culinarias de alto nivel”, concluyó el Chef Alex
El Dato: Alexander Correa Mesa, también conocido como el Chef Alex, es un destacado cocinero colombiano con 15 años de experiencia en la industria culinaria. Su enfoque en la transformación de los productos locales ha dado lugar a una propuesta gastronómica única y exquisita que ha capturado la atención de los amantes de la buena comida en todo el país.
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